性 能：嫩化高效、營養(yǎng)。本品能使肉類迅速嫩化，經(jīng)烹調后鮮嫩爽滑、可口宜人。對咬嚼工夫差和消化能力低的嬰幼兒、老年人等體弱者較適宜。

使用范圍：a）畜禽肉及肉制品，包括生鮮肉，預制肉制品，熟肉制品，肉灌腸類，牛、羊、雞、鴨、鵝、狗、豬等畜禽的肉和蹄、內臟。

b）水產(chǎn)品及其制品，包括冷凍水產(chǎn)品，預制水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品（可直接食用），水產(chǎn)品罐頭，魷魚、海參。

用 量：每 500 克肉或水產(chǎn)品中用本品 2～3 克。

使用方法：將本品直接加入到洗凈切好的肉片里攪拌均勻。如果大塊肉要用水調勻本品后浸泡，待 10 分鐘左右不需要再清洗。然后可采用任何方式烹飪。

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